Chaque crêpe est spécifique

Pour cette raison nous proposons une vaste (gamme de machines semi-automatiques et automatiques, ainsi que de lignes) qui s'adresse aussi bien à l'Artisan Crêpier, au Traiteur qu'à l'Industriel, ceci afin d'être en mesure de répondre aux besoins de chacun.

Photos non contractuelles


MANÈGES
Disponibles en version 6 ou 9 plaques (diamètres 35, 40 et 45 cm).
Chauffe électrique.
Pour la production manuelle, semi automatique ou automatique
de crêpes, galettes, blinis, omelettes, et tous produits similaires.
Mécanisation progressive possible grâce à divers accessoires complémentaires tels que graisseur, doseur de pâte ou
étaleur de pâte, décolleur, cylindre de seconde cuisson
(gaz ou électrique), tapis de refroidissement, empileuse,...

- Manège à cuisson sur 2 faces, voir photo 1


COURONNES de cuisson sur 1 ou 2 faces (chauffe gaz ou électrique).
Convient à la production de crêpes et galettes et aussi tout particulièrement aux petits produits épais tels que les blinis, pancakes, petites galettes, omelettes, ...

- Couronne à petits produits garnis, voir photo 2
- Couronne à petits produits épais, voir photo 6


MACHINES AUTOMATIQUES à plaques inclinées
Idéales pour la fabrication de produits fins.
Elles entrent aussi dans la composition
de lignes pour crêpes rondes garnies.
Chauffe électrique des plaques. En option, cylindre de seconde
cuisson à chauffe gaz ou électrique
Disponibles en versions 9-12 et 15 plaques de cuisson

Versions standards : 15PL17.5 (15 plaques diamètre 17.5 cm),
9PL20, 9PL30, 12PL30, 9PL35, 9PL40.

- Machine automatique à plaques inclinées avec plieuse en 4, voir photo 3


MACHINES A CYLINDRES
Machines construites avec des cylindres de diamètres 0.80 ou 1.60m (chauffe gaz ou électrique).
Pour des recettes élaborées principalement à partir de farine de blé, mais aussi de riz.
Idéales pour la production de crêpes en bande (sur une ou plusieurs pistes selon la largeur de bande) et surtout pour la fabrication industrielle de produits garnis tels que les Rouleaux et les Crêpes garnies (possible jusqu'à 24.000/h en petites crêpes garnies).

- Machine à cylindre Ø 0.80, voir photo 4
- Machine à cylindre Ø 1.60 en production de Pâtés Impériaux (spring-rolls), voir photo 5

 

Nous fabriquons également des RAMOLLISSEURS des galettes de riz avec DOSEUSES de farces.

Toutes nos machines de cuisson (Machines à plaques, Couronnes et Cylindres) peuvent être utilisées seules.
Elles peuvent aussi être complétées par des accessoires que nous avons développés afin de répondre au besoin d'automatisation de la production : il s'agit de doseuses de farces, de systèmes de pliage, roulage, pliage-roulage, empilage, de tapis (convoyeurs, de refroidissement, de pré-conditionnement), etc.

Nous avons mis au point plus de 30 modèles de machines.
Ceci n'est par conséquent qu'un bref aperçu des solutions que nous pouvons vous apporter.
Nous vous invitons par conséquent à cliquer sur notre fiche contact afin que vous nous précisiez votre besoin.
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